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我们家人喜欢吃鱼,老公又喜欢钓鱼,最多的时候钓了10几条回来,没办法,夏天鱼就成了我家餐桌上的常菜。我们都很喜欢酸菜鱼,东北没有四川那种酸菜,于是我就用东北酸菜试了一下,家人觉得味道还不错,汤很鲜可以泡饭吃。拿来和大家分享一下,希望有人喜欢! ”
食材明细
美食特点
自制东北酸菜鱼的做法步骤
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把鱼头,鱼尾,鱼骨放进煮锅里,加入适量的水,加入大料,葱,姜,蒜,料酒,糖,白醋,烧开
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烧开后,把上面的浮沫用勺捞出去,加入酸菜,大火开五分钟转小火,再开十分钟
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干净的锅里放两勺红麻油(麻油是用干辣椒和红麻椒炸的)放入干辣椒,小火炒香浇在鱼肉上面,可以开吃啦
本次制作《自制东北酸菜鱼》所使用的厨具:煮锅、炒锅