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近日亲戚从湖南来，捎来当地的土特产---笋干、腊肠、腊肉。今天就用这三种食材为家人做了一道超级美味的菜肴。脆嫩的笋干，熏香的腊肠、腊肉，一上桌即被一抢而空，供不应求。 ”
食材明细
美食特点
笋干炒腊味的做法步骤
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1
用压力锅将笋干煮30分钟至软、熟。笋干吸水，锅里要多放些水。
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2
将笋干、姜、蒜、香菇切成丝，红辣椒切成段，腊肠、腊肉切成薄片。
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3
锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入笋干、红辣椒、香菇翻炒。
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5
加入生抽、辣椒酱调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
制作小窍门
制作腊味的菜肴，最大的特点就是不要放入盐，也不要放味精，只用生抽类的调料调调味就行了。喜欢辣味的，可适当放些辣椒酱。
本次制作《笋干炒腊味》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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