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收录时间:2021-11-20 22:45:55      热度:7991℃
呛葱汁儿手擀面的做法

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呛葱汁拌面俗称葱油面,是家常面食,家里人少的时候经常吃,平时用压面机压好面条放冰箱,吃的时候只须拿出一点煮上,拌上呛葱汁,非常便捷的一款美味面食。
今天我用的是手擀面,吃起来更具传统美食味道。

食材明细

主料
  • 小麦面粉 550G
  • 小葱 5根
辅料

美食特点

呛葱汁儿手擀面的做法步骤

  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:1
    1
    准备小葱
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:2
    2
    把小葱切碎,放花椒盐胡椒等
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:3
    3
    用油勺或炒锅热油,浇在葱料上。
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:4
    4
    放酱油、醋、香油、辣椒油等,调匀呛葱汁儿。
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:5
    5
    面粉慢慢加水拌成絮状,和好面团稍醒。
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:6
    6
    把面团擀开
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:7
    7
    把切开的面条抖散
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:8
    8
    水开煮熟面条,捞碗
  • 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:9
    9
    把呛葱汁儿调入,拌匀即可。

制作小窍门

煮面时,水中放一点盐。
本次制作《呛葱汁儿手擀面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   老人   晚餐   工作餐  

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