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摩卡双色饼干

收录时间：2021-11-20 22:45:11 热度：8136℃

摩卡双色饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 40克
鸡蛋 30克（全蛋液）
细砂糖 40克
盐 1/8勺
黑巧克力 35克
低筋面粉 120克

辅料

速溶咖啡粉 1勺
热水 1勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

摩卡双色饼干的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油融化加入盐和细砂糖打至体积蓬松，颜色变浅。
3
分3次加入全蛋液，搅拌均匀。
4
筛入低粉，拌匀。
5
将面团分为两份，成了两个面团。
6
咖啡粉用水融化拌匀加入面团，用刮刀边压边拌，成为咖啡色面团。
7
放保鲜袋里用擀面杖擀成方面片放冰箱冷冻片刻。
8
巧克力切小块。
9
隔水融化。
10
加入另外一个面团，拌匀。
11
擀成巧克力面片，冷藏片刻。（巧克力不能冻硬了，不然卷的时候会断）
12
将咖啡面片放巧克力面片上，卷起来。放冰箱冷冻半小时以上，取出切成0.3厘米厚的片，上盘，入烤箱180度15分钟左右。
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成品欣赏。
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本次制作《摩卡双色饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙饼干

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