菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆角焖面

豆角焖面

给宝贝做的饭

收录时间：2022-11-24 17:23:36 热度：9037℃

豆角焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量
面条适量
五花肉片 适量
干香菇 适量

辅料

大蒜适量
生抽适量
老抽适量
香醋适量
十三香 适量
盐适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
蒸锅上火，上汽后放入面条蒸8--10分钟备用。面条和菜的比例约为1：1。
2
豆角择去老筋，用手掰成段。
3
干香菇用水泡发改刀。香菇水不要倒掉。
4
炒锅上火，加少许底油，4成热时下入五花肉片和八角煸炒出油。
5
下入豆角。
6
中火把豆角从青绿色炒至翠绿色，下入香菇翻炒均匀。
7
加入泡香菇的水和一些热水继续煮制，水的量应和菜持平。
8
准备一盆约40度的温水，加入少许油和盐，把蒸好的面条放入涨发2分钟左右。（此步是为了保持面条滑软筋道的口感。）
9
把涨好的面条铺在锅中，撒少许盐，盖上盖小火焖制。
10
做料汁：把大蒜切成粒，不要太小。
11
取碗一个，放入大蒜粒，加入香醋、十三香备用。（此时不搅拌）
12
等锅里的焖面出了香味，水还剩约1/3时，加入生抽、老抽定好味，搅拌均匀。
13
待锅里汤汁基本收干时，搅拌一下兑好的大蒜料汁，倒入，拌匀，然后开大火收干汤汁即可。
14
豆角鲜嫩，面条筋道，料汁风味十足，这道家常豆角焖面，一定让你吃出家的味道。
15
成品图

本次制作《豆角焖面》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人春季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

惊蛰上海菜朋友聚餐布丁江浙小吃英国菜立夏养生菜夏季食谱春饼青少年吐司面包祛湿秋冬进补抗过敏河南小吃晚餐