菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青花椒煮鱼

青花椒煮鱼

收录时间：2024-04-28 16:30:42 热度：1532℃

青花椒煮鱼的做法

1张图片

“ 每年夏季青花椒上巿时，市场中尽弥漫着浓郁的麻味，四川人喜欢将它放泡菜坛里提味，也会将它和大蒜捣碎拌凉菜，今天我用它来煮鱼汤，别有一番滋味！ ”

食材明细

主料

草鱼 1条
青花椒 30克

辅料

仔姜 100克
二荆条辣椒 5支
朝天椒 5支
泡青菜 250克
大蒜 2个

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

青花椒煮鱼的做法步骤

1
介绍主角--青花椒。用水淋一下即可，别淘洗，免得减弱味道。
2
仔姜、大蒜切片，二荆条和朝天辣椒切成马耳形备用。
3
自己泡的青菜从坛子里出来冲冲多余的盐水，挤干切成丝或片都可。
4
旺火烧锅，倒入菜籽油烧八成热。
5
下姜、蒜、青花椒炒香。
6
把两种辣椒放入再炒出香味。
7
把泡青菜加入后，翻炒均匀，加水熬料，
8
汤料煮开后，把事先用料酒、淀粉、盐码味半小时以上的鱼块放入。
9
旺火煮沸，转中火继续煮8分钟左右即可出锅，先尝囗汤，这鲜爽…

本次制作《青花椒煮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

北京小吃四川小吃壮阳工作餐沙拉野餐宴客菜西式宴请早餐幼儿中式宴请健脾疏肝理气满汉全席增重增肌宿舍时代月饼万圣节