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这款面包用的中种法,极度柔软,而盘底的椰浆,像极了美味的椰香布丁。烘烤时香气四溢,家里的小朋友一直追着问什么时候才可以吃到。(方子参照哈奇0328,感谢分享) ”
食材明细
美食特点
椰蓉泡浆面包的做法步骤
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1
中种:将酵母粉放入牛奶中化开,加入高粉揉成面团。
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3
把发酵好的面团与主面团中除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟,然后加入30克黄油再搅拌20分钟。
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4
搅拌好的面团放入容器中盖上盖发酵至2--2.5倍大。
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5
取出,按压排气后等分成12份,滚圆后直接放入烤盘中放温暖湿润处进行二次发酵。
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本次制作《椰蓉泡浆面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱