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第一次做蒜香开背虾,从没觉得蒜可以这么好吃,做好后的成品真的很美味,虾的鲜嫩可口,蒜的香醇清脆,还有红椒的营养搭配和色彩装点,真的很不错的一道家常菜。只是第一次做没有经验,虾没有完全切开到位,烤出来的虾东倒西歪,不过丝毫不影响吃货们的大快朵颐。 ”
食材明细
美食特点
蒜香开背虾的做法步骤
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虾清洗干净,剪去长须,从背部切开,切刀肚皮不切段,去掉背上和肚皮的虾线。
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虾里放入适量盐、少许料酒、生抽,抓匀,腌制一会。
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烤盘上铺好油纸,表面刷上少许油,摆好虾,将红椒末和大蒜末放进虾背里。
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放入到预热的烤箱中层,上下火,220度,8分钟。
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制作小窍门
烤的时间根据自家烤箱性能来决定,没有烤箱也可以用微波炉、电饼铛、蒸锅等来做这道菜。
本次制作《蒜香开背虾》所使用的厨具:电烤箱