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收录时间:2021-11-20 22:40:47      热度:4653℃
凉拌脆皮瓜衣的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 30g
  • 米醋 10g
  • 食盐 3g

美食特点

凉拌脆皮瓜衣的做法步骤

  • 凉拌脆皮瓜衣的做法步骤:1
    1
    西瓜皮与红瓤之间比较绿的部分叫“翠衣”,用刀出去红瓤,再剔除瓜皮,只留翠衣部分。
  • 凉拌脆皮瓜衣的做法步骤:2
    2
    将“翠衣”部分用刀切成细丝,装入盘中。
  • 凉拌脆皮瓜衣的做法步骤:3
    3
    米醋、食盐搅拌均匀调好汁,翠衣丝上面撒上白糖,将挑好的料汁浇在白糖上再搅拌均匀即可。

制作小窍门

因为离瓜皮越近切出的翠衣丝口感越硬,所以片翠衣的时候尽量离瓜皮远一些,这样切出来的翠衣丝才脆爽
菜谱标签: 凉菜   常见菜式   老人   午餐  

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