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手抓饼是东北的传统面食之一，它以外皮酥脆，色泽金黄，里软多层，口味酥香而深受喜爱。 ”
食材明细
美食特点
手抓饼的做法步骤
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1
中粉250克，用开水将先一半的面烫成雪花状，凉凉。
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5
事先在小碗里放点面粉，把烧热的油倒人碗里搅拌，再加如适量的盐，五香粉和匀，凉凉。做成稀酥油。
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10
稍饧片刻，轻轻按扁，擀成饼，锅六成热时刷油，正面向下入锅烙制，翻两个个，成金黄色即成。
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制作小窍门
烙饼的火后也很关键，锅要六成热时再下饼，然后小火烙，油温不够就下锅烙出来的饼硬
本次制作《手抓饼》所使用的厨具：平底锅
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