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爆炒蛤蜊
爆炒蛤蜊
娟娟秀秀宇宇
收录时间:2023-05-18 11:55:29 热度:4264℃
1张图片
食材明细
主料
蛤蜊
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
料酒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
超辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
爆炒蛤蜊的做法步骤
1
买回来的蛤蜊,要先用海盐泡三四个小时,然后冲洗干净,放到煮锅里面,加入水,莫过蛤蜊,依次放入葱姜蒜,辣椒,料酒,开火煮到水开即可。
2
将煮好的蛤蜊,再次冲洗干净,准备爆炒。
3
放入油 ,等油好了,放入切好的葱姜蒜,然后放入蛤蜊,少量的料酒,翻炒,十分钟左右,为了好看,可以加点老抽翻炒几下。因为蛤蜊已经煮过,所以不用炒很久,只要入味道即可。
4
等蛤蜊炒好,出锅的时候,可以加一点葱点缀一下,这样就具备了色香味。
本次制作《爆炒蛤蜊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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