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收录时间:2023-12-29 21:05:15      热度:8380℃
剁椒鱼头的做法

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这款剁椒鱼头以前都是在饭店吃。在美天认识了一个湖南的朋友-湘水居士2000。家中自己做的剁椒,寄来给我尝尝鲜。这美味让我真是闻着便口舌生津哈。可谓最正宗的湘西剁椒!

食材明细

主料
  • 胖鱼头 1个
  • 湘西剁椒 50克
  • 1棵
  • 1段
  • 蒜瓣 3个
辅料

美食特点

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头里外洗干净,控干水份,从中间劈开。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    鱼背也划上几刀以便入味。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    控水备用
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    准备剁椒
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    盘子底铺上葱姜蒜
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    鱼头放上后,表面铺满剁椒
  • 剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右
  • 剁椒鱼头的做法步骤:8
    8
    出锅后撒上蒜末和葱花,淋上一勺热油即可。
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   湘菜  

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