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收录时间:2024-01-06 05:01:23      热度:6549℃
巧克力曲奇的做法

  1张图片

这是一款美国最著名的曲奇饼干,比趣多多好吃太多咯!里面放了核桃,使这款曲奇吃起来不去太腻,而且香味浓郁!

食材明细

主料
  • 无盐黄油 226克
  • 白糖 150克
  • 红糖 160克
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋粉 295克
  • 黑甜巧克力 270克
  • 核桃仁 100克
辅料

美食特点

巧克力曲奇的做法步骤

  • 巧克力曲奇的做法步骤:1
    1
    准备好材料,黄油室温软化,鸡蛋提前放置室温。
  • 巧克力曲奇的做法步骤:2
    2
    核桃切小块。
  • 巧克力曲奇的做法步骤:3
    3
    把室温软化的黄油搅拌匀
  • 巧克力曲奇的做法步骤:4
    4
    加入红糖,打至红糖被吸收
  • 巧克力曲奇的做法步骤:5
    5
    再加入白糖,打至看不见白糖,大概1分钟,不要打发!
  • 巧克力曲奇的做法步骤:6
    6
    加入香草精,搅匀至吸收。
  • 巧克力曲奇的做法步骤:7
    7
    分三次加入鸡蛋液,每次打至鸡蛋完全被吸收,再加入下一次的鸡蛋液!体积膨大,颜色变浅,不要过分打发!
  • 巧克力曲奇的做法步骤:8
    8
    提前把面粉,泡打粉和盐混合,过筛到入黄油糊里。
  • 巧克力曲奇的做法步骤:9
    9
    拌匀面粉糊,至粉消失
  • 巧克力曲奇的做法步骤:10
    10
    加入巧克力丁和核桃小块
  • 巧克力曲奇的做法步骤:11
    11
    拌匀后,面团很软,所以要放入冰箱冻1小时,带面团变硬一些,在分小块
  • 巧克力曲奇的做法步骤:12
    12
    每个33克,可以做36块,放到垫有吸油纸的烤盘上,每块之间留有空隙!
  • 巧克力曲奇的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热上下火190度,中层,烤10-12分钟即可
  • 巧克力曲奇的做法步骤:14
    14
    待冷却,密封保存!
本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   曲奇   快餐  

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