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巧克力曲奇
巧克力曲奇
zhaonian
收录时间:2024-01-06 05:01:23 热度:6549℃
1张图片
“
这是一款美国最著名的曲奇饼干,比趣多多好吃太多咯!里面放了核桃,使这款曲奇吃起来不去太腻,而且香味浓郁!
”
食材明细
主料
无盐黄油
226克
白糖
150克
红糖
160克
鸡蛋
2个
低筋粉
295克
黑甜巧克力
270克
核桃仁
100克
辅料
香草精
1茶匙
苏打粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
巧克力曲奇的做法步骤
1
准备好材料,黄油室温软化,鸡蛋提前放置室温。
2
核桃切小块。
3
把室温软化的黄油搅拌匀
4
加入红糖,打至红糖被吸收
5
再加入白糖,打至看不见白糖,大概1分钟,不要打发!
6
加入香草精,搅匀至吸收。
7
分三次加入鸡蛋液,每次打至鸡蛋完全被吸收,再加入下一次的鸡蛋液!体积膨大,颜色变浅,不要过分打发!
8
提前把面粉,泡打粉和盐混合,过筛到入黄油糊里。
9
拌匀面粉糊,至粉消失
10
加入巧克力丁和核桃小块
11
拌匀后,面团很软,所以要放入冰箱冻1小时,带面团变硬一些,在分小块
12
每个33克,可以做36块,放到垫有吸油纸的烤盘上,每块之间留有空隙!
13
烤箱提前预热上下火190度,中层,烤10-12分钟即可
14
待冷却,密封保存!
本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
曲奇
快餐
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