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收录时间:2024-05-30 18:12:07      热度:2516℃
油焖尖椒的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 青辣椒 半斤
  • 干菜 一小把
辅料

美食特点

油焖尖椒的做法步骤

  • 油焖尖椒的做法步骤:1
    1
    青椒漂洗干净。
  • 油焖尖椒的做法步骤:2
    2
    放案板上拍一拍,拍裂开来方便入味。
  • 油焖尖椒的做法步骤:3
    3
    干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。
  • 油焖尖椒的做法步骤:4
    4
    锅中足量油烧热,下入辣椒。
  • 油焖尖椒的做法步骤:5
    5
    小火慢煎,翻一下面,煎至两面起皮,然后加盐翻拌一下。
  • 油焖尖椒的做法步骤:6
    6
    加入蒸鱼豉油和老抽。
  • 油焖尖椒的做法步骤:7
    7
    将干菜连同浸泡的水一起倒入,转大火,翻拌均匀即可出锅。

制作小窍门

辣椒拍之前沥干水分,最好甩一甩,不然带水下油锅会炸锅,要是被热油烫伤就不好了
本次制作《油焖尖椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   常见菜式  

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