1张图片
“
功夫菜。百吃不厌。软烂清香，老少皆宜。健康养生。 ”
食材明细
美食特点
创新榨菜扣肉的做法步骤
-
-
-
-
-
5
把老卤水倒进汤桶里，加入万能香料包(花椒、广八角、陈皮、白芷、山奈、桂皮、砂仁、公丁香、小茴香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、甘草等纯天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的）1包，大火烧开
-
-
-
-
-
10
把老姜、大蒜切细粒，加入老抽、生抽、盐、料酒、蚝油、白糖、鸡粉、胡椒粉等，做一碗汁
-
-
12
把高压锅里加些水，把腌好碗汁的五花肉蒸碗放进去，蒸60分钟以上
制作小窍门
我把五花肉先卤后蒸，不用炸制，利于家庭用油的健康，还降低了崩油的危险，所以初学者也可放心操作。此菜卤制去除了一部分油脂，蒸制又去除了一部分油脂，蒸好后请不要再原汁勾芡了，利于健康，此菜老少皆宜，清香无比。
本次制作《创新榨菜扣肉》所使用的厨具：高压锅、煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
