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超级酥软的蔓越莓曲奇

收录时间：2022-12-09 01:51:15 热度：2712℃

超级酥软的蔓越莓曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 120克
低筋面粉 110克
蔓越莓 30克
细砂糖 40克

辅料

盐 1克
鸡蛋黄 1个
香草精 1ml

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

超级酥软的蔓越莓曲奇的做法步骤

1
食材：黄油面粉砂糖鸡蛋蔓越莓干香草精工具：过筛杯刮刀打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变，若过度软化需放入冰箱重新凝固，这一步很重要. 2.蔓越莓干要切细小
2
轻度打发黄油，加入盐打发至微白
3
分三次加入细砂糖打发黄油，黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
4
过筛面粉加入到黄油中，搅拌均匀至无颗粒
5
加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
6
揉成团
7
放在油纸中塑性
8
可用方形模具，例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时（凝固作用便于切片）
9
切片放入烤盘上下火 150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度上下火烤30分钟左右

本次制作《超级酥软的蔓越莓曲奇》所使用的厨具：食物调理机

菜谱标签：烘焙儿童饼干下午茶儿童节

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