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“
炎热的夏天来一份凉拌面，清清爽爽，鸡蛋酱的香气很快挑起味蕾，配上些许小蔬菜，懒人的版的面条也美美的呢...... ”
食材明细
美食特点
酱拌手擀面的做法步骤
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1
面粉加少许盐，和成硬面团，醒20分钟，中间再揉一次
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3
锅内入油，温热时打入鸡蛋快速搅散，加入葱花煸出香味
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7
撒干面粉，从两侧往中间折（干面粉最好用玉米面粉，防粘最好，家里没有了）
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8
依据个人喜好切成粗细合适的面条，用手从面条中间的缝隙拎起，一抖面条就开了
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11
面条快熟时下入油菜和胡萝卜丝，面条煮熟、油菜变软即可出锅过凉水
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制作小窍门
鸡蛋酱可以一次多做些，用来拌面、蘸黄瓜也是不错呢，当蘸酱用时可适量增加酱的量！
本次制作《酱拌手擀面》所使用的厨具：煮锅
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