* 发酸奶的容器，最好提前用热水消毒一下，晾干后再用，如若实在很想快点做，又没有提前做清洁工作，可以将容器烫过，甩干水后，用厨房纸擦拭干净再用。

* 鲜牛奶从冰箱取出，加热一下有助于其缩短发酵的时间，同时也是为了能更好的溶解细砂糖，当然室温牛奶就可以不必麻烦了。

* 加入了奶油，口感确实好不少，但若是为了制定减肥餐的话，那就请放开那些糖和奶油吧！

* 一般1g独立包装的菌粉可以发酵1L的牛奶，因为我的酸奶机容积小，所以，相应的就减少了原料的量。

* 这款酸奶原味的就很美味，添加少量巧克力脆片，真地很好吃。喜欢果酱和坚果的也可以来点。
* 自制酸奶，夏天强烈建议2-3天内一定要吃完。没有酸奶机的小伙伴，也可以放在室温发酵，不过，最好能给它一个模拟酸奶机的温度，40度左右即可。