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海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）

妈咪味
收录时间：2022-10-09 12:45:02      热度：380℃
海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法

  1张图片

食材明细

蛋糕
慕斯层
贝壳
  • 椰浆 10克
  • 淡奶油 10克
  • 牛奶 10克
  • 吉利丁片 1/6块
  • 砂糖 30克
深色海洋
  • 蓝色鸡尾酒 100ml
  • 雪碧 50ml
  • 吉利丁片 7.5克
浅色海洋
  • 蓝色鸡尾酒 25ml
  • 雪碧 25ml
  • 吉利丁片 2.5克
装饰
辅料
  • 黄油 5克（刷模具）
  • 锡纸 1段（铺模具底）

美食特点

海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：1
    1
    贝壳的制作：先将吉利丁片用冷水泡软，所有的贝壳材料隔水加热，再加入吉利丁片搅拌均匀至完全溶化，放凉后倒入模具，放入冰箱冷冻
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：2
    2
    深、浅两种海洋材料分别用容器装好。雪碧隔水加热，加入泡软的吉利丁片，融化后拿出，室温放凉后加入鸡尾酒搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚备用
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：3
    3
    先将模具底用锡纸垫好，内壁刷黄油防粘。将一片蛋糕放入模具内
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：4
    4
    倒入一层慕斯糊。重复放完另两片蛋糕。每片蛋糕之间都要倒一层慕斯糊。最上面也是慕斯糊。放冰箱冷藏一晚或冷冻1小时以上
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：5
    5
    拿出酒冻，用勺子划成不规则的小块
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：6
    6
    蛋糕拿出脱模，加上围边，用丝带捆好
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：7
    7
    先铺深色酒冻，再铺浅色酒冻
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：8
    8
    再铺饼干末
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：9
    9
    酒冻和饼干末中间撒上一点椰蓉
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：10
    10
    最后放上贝壳
  • 海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：11
    11
    很漂亮！
菜谱标签： 烘焙   慕斯  

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