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收录时间:2024-02-04 05:08:24      热度:9332℃
中点传奇—豆沙包的做法

  10张图片

我本人不太爱吃甜食,但是豆沙包偶尔会买几个吃吃,一只豆沙包配一杯清茶,一份简单的下午茶,豆沙包的包法很多,今天是最简单的包法,有些地方喜欢把面皮掺入抹茶粉调成绿色面团,然后包成秋叶形,就成了秋叶豆沙包,还有的可以包成象形的小动物,比如刺猬包,小猪包,熊猫包等

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 冷水 250克
  • 猪油 10克
辅料
  • 酵母 5克
  • 白糖 20克
  • 红豆沙馅 300克

美食特点

中点传奇—豆沙包的做法步骤

  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:1
    1
    材料有:面粉500克,酵母5克,冷水250克,白糖20克,猪油10克
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:2
    2
    将所有材料称量好,然后混合在一起
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:3
    3
    面粉揉成雪花状,静置2分钟
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:4
    4
    然后继续揉成光滑的面团
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:5
    5
    揉好之后盖上纱布,醒发20分钟
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:6
    6
    趁这个时间将豆沙馅捏成一个个的小球,方便之后的包制
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:7
    7
    面团醒发好之后取出,然后放在案板上继续揉,将气体出
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:8
    8
    然后将面团揉成长条状,撒上适量干面粉
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:9
    9
    然后将面团摘成小剂子
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:10
    10
    然后擀成中间厚四周薄的面皮,包入豆沙馅,然后收口,用什么方法都行只要把口子收住哟
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:11
    11
    光滑的一面朝上,然后放入蒸笼醒发
  • 中点传奇—豆沙包的做法步骤:12
    12
    醒发至比包好的时候大一倍即可上锅去蒸,蒸之前用筷子点上红色素

制作小窍门

(做发酵类面点,最麻烦的就是揉面,用手揉是很累人的活,一般没有个大半个小时候是揉不出筋性的,所以爱吃面点并且经常在家做的朋友,可以配置一台压面机)
本次制作《中点传奇—豆沙包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   产妇   儿童   早餐  

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