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热啊,这伏天!来一盘这样的凉拌面你觉得怎样?这是中午我和人物宝贝的午餐,就一碗冬瓜汤,简单而清爽。为了食材丰富点,我加了些蔬菜。所以做比其他面时间长了点,可吃起来味道好啊。麻酱香,鲜蔬脆,面一点不黏糊。因为冬瓜汤是做在前,配了凉面么,所以感觉凉爽不热,比较舒服。 ”
食材明细
美食特点
麻酱凉拌面的做法步骤
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煮至面条软 ,捞出投入凉白开的料理盆中。(电扇吹着吧。)
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料理盆中的面料倒去凉开水,尽可能沥干后加生抽一勺
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然后分装入大盘,加上鲜蔬和麻酱肉丝,刚好两盘。
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制作小窍门
1,没有芝麻酱,可改用麻油,同样香。
2,咸淡根据个人口味增减。
3,紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。
本次制作《麻酱凉拌面》所使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅