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茄汁茄子

熊阿猫屎厨娘

收录时间：2022-11-14 06:34:14 热度：8595℃

茄汁茄子的做法

1张图片

“ 这道菜很下饭哦。趁热吃更美味。 ”

食材明细

主料

长条茄子 2条
番茄 1个
面粉适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
五香粉 适量
鸡精适量
番茄酱 适量

美食特点

酸咸口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁茄子的做法步骤

1
茄子滚刀切。用面粉，鸡蛋调糊裹在茄子上，加盐、五香粉腌制10分钟。
2
番茄切丁，蒜切末。
3
将腌制好的茄子下油炸至金黄色。
4
油烧热后加蒜，番茄丁爆炒，加鸡精，盐，番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。
5
趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。

制作小窍门

茄子外皮炸到金黄色即可，不用担心茄子不熟，反而是让里面的茄子肉很软嫩。

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