菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干锅排骨

干锅排骨

收录时间：2024-04-27 05:59:32 热度：6597℃

干锅排骨的做法

1张图片

“ 说起干锅类的菜，总会让人咽口水！偶尔花花时间给家人做这样一道重口味的干锅排骨，看着家人吃得津津有味，心里是不是狂喜呢？ ”

食材明细

主料

排骨 500克
土豆一个
干红椒 适量
大料适量
洋葱一个
豆豉适量
大葱一根
姜一小块

辅料

豆瓣酱 两小匙
植物油 适量

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
一小时耗时
高级难度

干锅排骨的做法步骤

1
买回的排骨放开水里焯血水后用清水洗净。
2
放入锅中，开中小火干煸水分。
3
倒入适量的植物油翻炒。
4
炒至金黄色时关火捞出。
5
土豆去皮洗净，切好，用水泡十分钟左右沥干水分。
6
放入炒过排骨的油锅中。
7
炸至金黄色捞出。
8
洋葱、干红椒洗净切块备用。大料洗净沥水。
9
把豆瓣酱放入留有底油的锅中爆香。
10
放入大料和大葱、干红椒爆香。
11
加入豆豉。
12
加入排骨不停翻炒五六分钟。（用中小火）
13
加入洋葱和土豆条继续翻炒三四分钟左右即可关火。

制作小窍门

1.因为豆瓣酱和豆豉都很咸，不需要加盐。
2.土豆泡水是要把淀粉泡掉。
3.爆香豆瓣酱的时候，需要比平时炒菜多一些的油，这样会防止糊锅。
4.每种食材的量都可依据自己的洗好而定。

本次制作《干锅排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

儿童节饼干立夏 BBQ 饮品青少年陕西菜上海菜汤类上海小吃吐司饺子补硒便秘西式宴请本帮菜圣诞节母亲节