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奶香十足、口感柔软的原味甜甜圈,一样受到宝贝的喜爱。 ”
食材明细
美食特点
原味甜甜圈的做法步骤
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1
除黄油以外的所有面包材料放在盆中混合,搅拌成团无干粉。
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3
程序结束,面团揉至光滑,可拉出粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
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4
程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片不易破的薄膜。
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6
取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,排除空气,松弛10分钟。
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8
用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚。剩余面团边角重新揉和再擀开压出圆环形。
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9
做好所有,摆在铺好油纸的烤盘上空开距离,二次发酵。
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10
二次发酵结束。平底锅烧热放入适量色拉油,油温至五分热,逐个翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黄翻面。
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制作小窍门
1、夏季气温高,糖粉容易化,最好食用前撒糖粉,不要一次做完。
2、夏季气温高,面包机揉面最好打开盖子,使用冰的液体材料。
3、甜甜圈糖量较大,又是油炸食品,食用量过多,影响消化。
本次制作《原味甜甜圈》所使用的厨具:面包机、平底锅