菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 星月私房菜---兼具川渝两地特色的麻辣子鸡

星月私房菜---兼具川渝两地特色的麻辣子鸡

收录时间：2021-11-17 19:59:52 热度：9632℃

星月私房菜---兼具川渝两地特色的麻辣子鸡的做法

1张图片

“ 常言说得好，四川的麻重庆的辣。我是地道四川人，但是老公又是重庆人。做菜时难免要两者兼顾。 ”

食材明细

主料

子鸡肉 750克
时鲜辣椒 100克
时鲜青椒 100克
干辣椒 50克
芹菜段 50克
花椒 25克

辅料

子鸡肉 适量
姜丝适量
料酒适量
食盐适量
鸡精适量
胡椒面 适量
生抽适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

星月私房菜---兼具川渝两地特色的麻辣子鸡的做法步骤

1
将子鸡肉切成拇指大小块，用料酒，姜丝，鸡精，胡椒面，花椒，生抽，菜油码味30分钟《特别注明，在码味时使用菜油，是为了保持鸡肉的鲜嫩》。
2
青椒。红辣椒，芹菜切段。
3
干辣椒单独切段。滤去辣椒核不要。
4
锅中放菜油1000克大火8成热时下子鸡爆制至表面转色。将肉捞出控油。
5
锅中留油150克、下鲜青红辣椒和芹菜炒制。一段时间过后再下干辣椒段炒制。
6
最后将鸡肉倒入加味精立即起锅。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

益智补脑朋友聚餐烧烤补锌徽菜浙菜晚餐紧致肌肤包子布丁补心私房菜果酱生日安胎谷雨寒露芒种