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炒叉子

收录时间：2022-11-15 20:22:10 热度：9777℃

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“ 辽宁庄河地区的特色美食 ”

主料

辅料

1
准备材料，圆葱切丝，大葱切葱花，里脊肉切丝用料酒腌制一会，叉子用刀稍微切一下，要不面条太长。
2
锅内烧开水，下入切短条的叉子，水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。
3
热锅倒入适量的油，下入圆葱和一半的葱花炒香，然后下入肉丝，炒至发白断生大概七分熟。
4
然后下入煮过的叉子，翻炒一会然后加入酱油，蚝油还有精盐。不要太咸了，味道自己掌握，精盐可以不加，蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水，保持湿润就行，翻炒五分钟可以关火。
5
加入剩余的葱花和适量的味精，我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了。