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香菇肉包

收录时间：2024-05-20 17:17:58 热度：3415℃

香菇肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 2碗
猪肉 150克
胡萝卜 一小截
香菇两个

辅料

酵母一匙

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

香菇肉包的做法步骤

1
取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。
2
等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。
3
取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。
4
..........
5
搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
6
然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
7
洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份。
8
取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
9
取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。
10
蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。
11
大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。
12
吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

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