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收录时间:2023-08-06 19:53:29      热度:8168℃
6寸海绵蛋糕的做法

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本来昨天刚刚学会做出了成功的戚风蛋糕,今天想趁胜追击做一个六寸圆模。谁知道最后一个鸡蛋没分好,蛋黄掉到蛋白里了,只好改道做成海绵蛋糕了!组织还不错,就是表皮开裂,卖相差点,不影响口感噢!

食材明细

主料
辅料

美食特点

6寸海绵蛋糕的做法步骤

  • 6寸海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    糖放入全蛋开动打蛋器。
  • 6寸海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    打到出现明显纹路,最简单的是提起打蛋头把面糊写个8字,能够长时间不消失。
  • 6寸海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入六寸模具。因为怕面糊中有大泡,我的一个简单方法就是面糊盆提起30多厘米高往模具中倒,流的过程中能消不少大泡。然后将模具轻轻震几下,放入烤箱。
  • 6寸海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤箱预热180度,放入蛋糕调整为上下火150度烤50分钟。倒扣晾凉脱模。
  • 6寸海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    切一块,组织还不错。虽然表皮开裂了,卖相差了点,但是不影响口感噢!
本次制作《6寸海绵蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
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