5张图片
“
莜麦不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。它既是营养丰富的食物，也是降血防癌的药物。 ”
食材明细
美食特点
莜面栲栳栳的做法步骤
-
-
2
莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。
-
-
-
-
6
取一个剂子放到不锈钢板上，用手的大鱼际按住向前推抹，成为舌状的薄面片。
-
-
-
9
竖在蒸笼里，依次摆放，入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
-
10
将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。炒锅中加油
-
11
锅中加开水没过肉，加入酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒炖40分钟。
-
-
-
-
-
-
17
蒜上面放上辣椒面、盐，锅中热油，8成热时泼在辣椒面上。
-
制作小窍门
1、莜面比较不宜消化，一次不要吃得太多。
2、莜面栲栳栳是汤面蒸制时间不宜过长。
3、用羊肉臊子汤更美味。
4、吃食可以分别配三种汁子。
本次制作《莜面栲栳栳》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
