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可可戚风
可可戚风
YK演堃
收录时间:2024-03-17 06:35:14 热度:7767℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
40克
可可粉
15克
鸡蛋
3个
辅料
水
30克
糖
4勺
白醋
0.5勺
油
30克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
可可戚风的做法步骤
1
蛋黄三个!
2
放入白糖,搅拌均匀!
3
倒入30g水,搅拌均匀!
4
再倒入30g油搅拌均匀后筛入可可粉搅拌均匀!
5
之后筛入面粉!
6
搅拌均匀!
7
蛋白中放入一勺糖,倒入半勺白醋!
8
打发成鱼眼泡的时候再加入第二勺糖!
9
最后打成奶油状即可!
10
把1/2蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌均匀!
11
再把剩余的一半蛋白倒入蛋黄糊里面,最后搅拌均匀,不能圆形搅拌!
12
然后把蛋糕糊倒入模具里面,震几下把气泡震出来,然后烤箱预热180度中层15分钟然后改成150度35分钟!
13
烤好了,感觉还是很好的!
14
然后倒扣过来!
15
脱模很成功!
16
成品欣赏!
17
成品欣赏!
18
成品欣赏!
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成品欣赏!
20
成品欣赏!
21
成品欣赏!
本次制作《可可戚风》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
戚风蛋糕
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