4张图片
“
饺子---我们国家的传统美食，制作简单、包法多样，不同馅料的搭配，风味也不同。食用方法也是根据个人爱好灵活多变，蒸、煮、煎都可以。鲜肉饺我一般做成柳叶形，蒸煮都很方便。 ”
食材明细
美食特点
鲜肉蒸饺的做法步骤
-
-
2
加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。
-
-
-
-
-
-
-
-
10
炒锅中水烧开，饺子摆在蒸架上，空开距离，蒸架放入锅中。
-
-
-
制作小窍门
1、肉馅的调制根据自家口味调整调味料的用量。
2、包好的饺子冷冻保存，不需解冻也可直接上锅蒸。
3、调制肉馅加水较多，所以我加了适量玉米淀粉，使肉馅更好成团。
4、肉馅中加入色拉油，口感更滑嫩。
本次制作《鲜肉蒸饺》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
