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戚风中加入自制的酸奶，口感湿润绵柔，当早餐或下午茶是极好哒！ ”
食材明细
美食特点
酸奶戚风的做法步骤
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5
蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
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再将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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8
将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
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9
送入事先预热好的烤箱下层，上下火145度，60分钟。
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10
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
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制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约52克左右。
本次制作《酸奶戚风》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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