菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱烧茄子

酱烧茄子

收录时间：2024-04-08 17:26:45 热度：1174℃

酱烧茄子的做法

5张图片

食材明细

主料

茄子适量
猪肉沫 适量
青红尖椒 适量

辅料

生抽适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
蒜适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱烧茄子的做法步骤

1
茄子清洗干净，五花肉切肉沫。
2
将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切后再切成条状，但根部不要切断。
3
炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下煎一下。
4
煎至茄子变软。
5
将茄子捡出备用。
6
炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。
7
炒至肉沫变色后加入蒜沫、少量生抽和料酒。
8
加入适量豆瓣酱。
9
加入清水和一点点白糖。
10
加入茄子大火烧开。
11
煮至茄子软烂，汤汁收干。
12
盛出后撒上青红尖椒碎即可。
13
。。

制作小窍门

1、这样做比用油炸要健康些，茄子是油大比较好吃，但为了健康尽量能不油炸就不油炸把。
2、因为放了豆瓣酱就不用放盐了。

本次制作《酱烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱潮汕菜本帮菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

吐司北京小吃月饼泰国菜活血化瘀秋分养血防雾霾养生菜传统美食减肥瘦身日本料理山西小吃消食烤箱菜澳门美食 Muffin玛芬上海菜