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家里有好多很软很甜的杏子，虽然好吃，可是不易保存，必须尽快吃完，趁着有时间，熬了点杏子酱，做成杏子酱戚风，入口有淡淡的果香 ”
食材明细
美食特点
杏子酱戚风蛋糕的做法步骤
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4
200克杏仁，50克糖，挤5克柠檬汁，小火加热至变浓稠，冷却后使用
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8
将过筛2次的低粉，一次性倒入盆中。划N次的无序手法搅拌至看不见面粉颗粒
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9
蛋黄糊不要过分搅拌，均匀看不见面粉颗粒后，放一旁
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10
蛋清盆中，挤入几颗柠檬汁，加入一小撮盐，分三次加糖，打至接近干性发泡
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15
倒入三能18厘米在模具中，在模具边缘和烟囱上抹上面糊，以利于爬升
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16
烤箱预热好后，170度，40分钟左右，取出倒扣一夜，再脱模
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本次制作《杏子酱戚风蛋糕》所使用的厨具：其他、搅拌机、烤箱
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