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蒸海绵蛋糕

杯小茶
收录时间：2021-11-20 22:06:13      热度：9381℃
蒸海绵蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 蛋糕粉 150克
  • 鸡蛋 3个
辅料

美食特点

蒸海绵蛋糕的做法步骤

  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：1
    1
    倒在透热盆里盖上保鲜膜
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄，蛋白分离
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄，蛋白分离
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白先放点盐打开（下面放盆热水，）
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白放第一勺白砂糖继续打开
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：6
    6
    同上
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白打到提起尖不落
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：8
    8
    开始打蛋黄，加一点白醋去腥味
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：9
    9
    剩下的白砂糖加入打散颜色变淡黄
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：10
    10
    加入蛋糕粉食用油
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：11
    11
    拌匀待用
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：12
    12
    加入一勺打发好的蛋白继续拌匀
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：13
    13
    剩下的蛋白一起加入拌匀
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：14
    14
    拌好的蛋糕浆糊
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒在透热盆里盖上保鲜膜
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：16
    16
    放在蒸锅里(用透热碗蒸10分钟)
  • 蒸海绵蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图
本次制作《蒸海绵蛋糕》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 糕点  

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