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双色花卷
双色花卷
忆若蝉翼
收录时间:2022-10-29 11:02:39 热度:4940℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300克
水
160克
酵母
4克
辅料
南瓜
120克
面粉
250克
酵母
4克
水
30克
糖
10克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
双色花卷的做法步骤
1
好漂亮的南瓜
2
切块上笼蒸熟
3
加白糖捣碎
4
南瓜面团制作:4克酵母用30克温水化开,加入面粉250克,加入南瓜泥,拌匀活成南瓜面团,发酵至两倍大。白面团制作:4克酵母用70克温水化开,加入300克面粉,再加入剩余90克水,拌匀活成面团,发酵至两倍大。
5
发好的面团,分别揉匀,
6
杆成南瓜皮刷上油
7
白面皮刷上油
8
涮油的一面朝上,叠在一起,对折,这里对折图忘记拍了。
9
切成4厘米的段,中间切一刀,但不切断
10
扭成麻花
11
在食指上扭绕成花
12
这分别是南瓜皮在外和南瓜皮折在里面出来的两种不同效果。
13
成品欣赏
本次制作《双色花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
早餐
朋友聚餐
馒头花卷
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