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香肠炒豆角

收录时间：2021-11-20 22:05:43 热度：2113℃

香肠炒豆角的做法

1张图片

“ 豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 ”

食材明细

主料

长豆角 300g
香肠 1根
蒜适量

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香肠炒豆角的做法步骤

1
选取鲜嫩的豆角。
2
豆角摘除豆筋，掰成小段，香肠切成和豆角差不多的形状。
3
热锅凉油，下入蒜片炒香。
4
放入香肠，炒至肥肉部分变透明。
5
放入豆角，大火翻炒，适量加水，盖盖焖煮一会。
6
豆角熟透后，加入料酒、盐、鸡精调味，搅拌均匀，出锅。

制作小窍门

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感难消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，豆角要熟透才吃，否则会发生中毒。

本次制作《香肠炒豆角》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱宴客菜午餐

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