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想吃这个鸭翅有几天了,昨天终于行动起来了。按以前我的做法,我都会放黄酒,黄酒卤泡出来的鸭翅味儿更加的棒哦。但我家婆婆吃不来黄酒的,于是这次做酒鸭翅,我是用了白酒。在鸭翅煮好后,要入味的时候,我才将白酒加入,这样子让酒的香味慢慢的让鸭翅吸收。
朋友们喜欢,可以参酒用黄酒哦。 ”
食材明细
美食特点
酒香鸭翅的做法步骤
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锅里加水下细盐,将鸭翅下锅焯洗二次。焯好后再过冷水冲洗备用。
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中火煮至鸭翅20分钟的样子,再开盖加入白酒(最好是用黄油),并关火将鸭翅在锅里继续入味半小时。
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制作小窍门
在焯洗鸭翅的时候,记得要挤压鸭翅,这样子血水才干净。
会喝酒的朋友,最后酒的用量可以大一点。
煮好后的泡入味,这个泡入味是个重要环节,千万不要省去。
本次制作《酒香鸭翅》所使用的厨具:炒锅