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丝瓜软滑，调味汁被均匀的裹在丝瓜上，一口丝瓜，伴随着咸鲜、蒜香的味道，弥漫在口腔里，丝瓜竟然也有这样的口感！ ”
食材明细
美食特点
烧丝瓜的做法步骤
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3
蒜碎、葱花（留一点爆锅用）装入碗中，加入盐、蚝油、生抽、糖、花椒粉、水、淀粉。
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5
下入丝瓜，翻炒，要多炒一会，让丝瓜将锅内的油分与葱香慢慢吸收。
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7
当水分慢慢减少，丝瓜也成熟时，顺锅边淋入调味汁，翻炒均匀，关火。
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制作小窍门
烧丝瓜的时候，一定要注意火候，丝瓜成熟，锅底还有水分的时候，就下入调味汁，立即翻炒均匀，让丝瓜挂上汁。调味汁中的生抽、蚝油、糖等成分不同时，就会形成不同的味道。
本次制作《烧丝瓜》所使用的厨具：炒锅
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