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收录时间:2023-12-14 11:49:50      热度:4394℃
爆炒猪腰花的做法

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腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻

食材明细

主料
辅料

美食特点

爆炒猪腰花的做法步骤

  • 爆炒猪腰花的做法步骤:1
    1
    将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊(一般我都是买的时候让老板把腰臊处理好),木耳用开水泡发
  • 爆炒猪腰花的做法步骤:2
    2
    将猪腰剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加盐,酱油鱼露,入味,用湿生粉拌匀待用;
  • 爆炒猪腰花的做法步骤:3
    3
    鱼露……若家里没有也可用料酒
  • 爆炒猪腰花的做法步骤:4
    4
    将配料处理好备用
  • 爆炒猪腰花的做法步骤:5
    5
    )炒锅内加入油,置旺火上烧至九成热时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油
  • 爆炒猪腰花的做法步骤:6
    6
    炒锅内留少量油,烧至六成热时,将蒜片、葱末放入煸炒,加入黄皮辣椒、木耳略炒,然后将腰花投入,迅速颠翻,
  • 爆炒猪腰花的做法步骤:7
    7
    起锅了……!
本次制作《爆炒猪腰花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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