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佛卡夏是经典的意式扁面包，用高粉做了一次，我比较爱钻研，所有的面包用高粉做过之后，都会用普粉再做一次，用普粉水量会有所变化，在此分享出来共大家参考，普粉用的是蒸馒头最常用的面粉，这种面粉比起高粉来，价格要低很多。 ”
食材明细
美食特点
普粉佛卡夏的做法步骤
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1
除刷面用的材料之外，所有材料全部放入面包机桶中；
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6
烤盘中倒入少许的橄榄油，不是为防粘，是为了烤出的面包底部更脆，烤盘是不沾的；
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8
用手从中间往四周推，推至面团与烤盘一样大，若推不动，中间可醒发十分钟；放置温暖的地方进行二发40分钟；
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9
40分钟后，用手沾橄榄油在面团的表面戳上洞；盖上湿布继续发酵30分钟；
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13
烤好的面团取出，趁热在表面刷一层橄榄油；吃时切块即可。
制作小窍门
用普粉烤出的成品，效果不亚于高粉，玩烘焙要考虑成本的，米懂得。
本次制作《普粉佛卡夏》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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