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红烧肉

收录时间：2024-01-18 04:45:35 热度：5460℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 红红亮亮、香喷喷的一碗红烧肉，不但能使人们的饭量提升一个等级，而且没有人会只有自己的吃相。是喜欢肉食朋友们必备的常客！ ”

食材明细

主料

猪五花肉 1000g
大葱 2根
草果 1个
老姜 1块
八角 1个
大料 2粒
砂仁 1个

辅料

温水适量
盐适量
料酒适量
老抽适量（或红烧酱油）
油适量
花椒适量
白砂糖 2大勺

美食特点

五香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
猪五花切成大块，长、宽基本都在3CM左右，要保证每块都有肉皮，那样才香。
2
将肉放入沸水中过一下，撇去血末，或把肉煮到5成，拿筷子扎的动肉皮即可。煮过的肉汤留着备用。小编是把肉煮到5成熟时捞出备用的，可以根据自己的喜欢来做。
3
然后全体出动，依次放入姜、葱、草果、大料、八角、花椒、砂仁、老抽、料酒。翻炒及下
4
最后来个“水淹七军”，加入温水（我都是用的煮肉的汤），没过肉面，加入适量盐。盖上锅盖用大火煮开后，改小火煮10分钟，期间要翻炒几次，等到肉熟水份没有了即可（小心糊锅）

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