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柠檬乳酪麦芬

收录时间：2021-11-20 21:55:07 热度：6309℃

柠檬乳酪麦芬的做法

1张图片

“ 这款麦芬蛋糕有非常浓郁的柠檬的清香，口感比普通的麦芬绵软，非常好吃，喜欢麦芬的朋友不可错过。 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 125克
鸡蛋 3个
砂糖 100克
低筋面粉 120克
泡打粉 一小匙
黄油 80克
柠檬皮屑 一个柠檬的量

辅料

糖粉 60克
柠檬汁 10毫升
水 10毫升

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

柠檬乳酪麦芬的做法步骤

1
奶油奶酪隔水软化。
2
用打蛋器搅匀。
3
加入砂糖，拌匀。
4
加入鸡蛋（一颗一颗加进去）。
5
每加一个进去都要拌匀。
6
三只蛋全部加进去之后，奶酪糊的颜色会变黄。
7
柠檬削皮，用料理机打成碎末，或者用刀切碎也可以。（这个步骤可以提前准备）
8
把柠檬屑加进奶酪糊，拌匀。
9
将低筋面粉和泡打粉混匀，过筛后加入奶酪糊搅拌均匀。
10
最后，加入溶化的温热黄油搅拌均匀。
11
将面糊倒入纸托里，顿几下排出内部的气泡，烤箱170度预热，烤35~40分钟即可。在烘焙过程中，将糖粉、柠檬汁和水混匀，制成柠檬糖衣。蛋糕出炉后，用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣，多刷几次使味道更浓郁。
12
成品图~

制作小窍门

方子来源《Whitney》的《周末的柠檬蛋糕》变身的小麦芬。略有改动。

本次制作《柠檬乳酪麦芬》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶 Muffin玛芬

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