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拉面拌皮蛋
拉面拌皮蛋
籣草児
收录时间:2021-11-17 19:57:01 热度:404℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
100克
皮蛋
2枚
辅料
青红椒
适量
野山椒
适量
姜蒜
适量
生菜
适量
配料
盐
适量
色拉油
适量
香醋
适量
生抽
适量
香油
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
拉面拌皮蛋的做法步骤
1
面粉加盐和好,揉成光滑面团,用保鲜膜覆盖静置20分钟。
2
面板上滴几滴色拉油。
3
将面团揉匀,静置20分钟。
4
面团按扁,盖上保鲜膜。
5
将面团切成一指宽的条状。
6
慢慢搓成细长条。
7
我嫌太长了,就扯成了小段。
8
锅中倒油,烧至四成热,下拉面炸成金黄色。
9
装入盘中。
10
皮蛋剥去壳,切成四瓣,码放在盘边。
11
青红椒、野山椒切细粒、蒜切末,放入碗中。
12
加入香醋、生抽,拌匀。
13
调味汁倒在拉面上,淋上香油,用生菜点缀一下。
菜谱标签:
小吃
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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