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疙瘩汤是北方的一种小食，把面粉搅拌成小疙瘩后下到开水锅中做成的汤粥。加到其中的蔬菜根据个人口味随意搭配。 ”
食材明细
美食特点
番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤
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1
材料集合图。番茄切小块、鸡蛋打散，加适量黄酒去腥。
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2
锅热放油，油热放适量香葱碎炝锅，放入番茄翻炒均匀，炒出红色汤汁。
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4
面粉放在盆中，加适量清水，均匀分布，不要加在一处。
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9
大火烧开，蛋液成蛋花。加适量白胡椒粉、香油调味。
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制作小窍门
1、面粉最好放在大点的容器中搅拌，水要分散加，班出来的疙瘩才会大小一致。
2、配菜、调味品随个人喜好添加。
本次制作《番茄蛋花疙瘩汤》所使用的厨具：不粘锅
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