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夏至凉面

雪峰儿
收录时间：2021-11-20 21:52:31      热度：9888℃
夏至凉面的做法

  3张图片

“ 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。今天是夏至，就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

夏至凉面的做法步骤

  • 夏至凉面的做法步骤：1
    1
    新鲜面条。
  • 夏至凉面的做法步骤：2
    2
    锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。
  • 夏至凉面的做法步骤：3
    3
    把面条捞到凉水里，过凉。
  • 夏至凉面的做法步骤：4
    4
    各种调料备用。
  • 夏至凉面的做法步骤：5
    5
    黄瓜切丝。
  • 夏至凉面的做法步骤：6
    6
    把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。
  • 夏至凉面的做法步骤：7
    7
    搅拌成这种细腻的状态即可。
  • 夏至凉面的做法步骤：8
    8
    加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。
  • 夏至凉面的做法步骤：9
    9
    再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。
  • 夏至凉面的做法步骤：10
    10
    把凉面放到盘里。
  • 夏至凉面的做法步骤：11
    11
    顶上加黄瓜丝。
  • 夏至凉面的做法步骤：12
    12
    浇上料汁即可。。。

制作小窍门

1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。

2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。
本次制作《夏至凉面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 面条  

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