4张图片
“
家人喜欢糯米的食物，粽子也一直出现在我家的早餐桌上。端午节到来，虽然经常吃，可毕竟是我们的传统节日，包粽子更有节日的气氛。 ”
食材明细
美食特点
红枣红豆糯米粽的做法步骤
-
1
粽子叶放在开水锅中煮十分钟左右，粽叶变软，清洗干净再煮一次，加两小勺盐。凉水过凉，泡在凉水中。
-
2
红豆、血糯米、糯米淘洗干净，凉水浸泡6小时以上。
-
-
4
取两张粽子叶，减去尖角。两张叶子并排稍错开叠放。
-
-
-
-
-
9
粽子上下调换方向，右手握住粽子。左手整理好粽子的形状。
-
-
11
从上向下均匀缠上棉线，缠线不要过紧，以免煮粽子时米会爆出。剪去多余叶子，使外形美观。
-
-
13
高压锅调制排骨档，程序结束，气阀落下，再继续一个排骨程序。
-
制作小窍门
1、糯米红豆浸泡后比较好煮。糯米浸泡后，两手指用力捏碎最好。
2、加色拉油，煮熟的粽子米粒圆润。
3、棉线不要缠太紧，以免煮爆。
4、包粽子米要压实，紧实的粽子口感最好。
5、煮粽叶放点盐，包时不容易破。
本次制作《红枣红豆糯米粽》所使用的厨具：电压力锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
