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红腰豆双枣粽子

收录时间：2021-11-20 21:49:32 热度：7956℃

红腰豆双枣粽子的做法

4张图片

“ 这个粽子是用的红腰豆，粽叶则是用了竹子叶，因竹子叶比较宽大，粽子个头也比较大，枣则是同时用力蜜枣和红枣。煮好的粽子腰豆特别的绵软，配上枣的香甜，喜欢甜味粽子的，一定喜欢这款粽子。我老公就大爱这个口味的。 ”

食材明细

主料

糯米 1300g
红腰豆 150g
红枣 50g
蜜枣 50g

辅料

粽叶 50张

美食特点

果味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红腰豆双枣粽子的做法步骤

1
红腰豆要提前一天用水浸泡，浸泡至豆子完全膨胀
2
这种腰豆个头很大，泡好的豆子甚至比花生米还大一点
3
糯米则提前2--3小时用水浸泡
4
红枣和蜜枣洗净备用。
5
把泡好的腰豆和糯米混合
6
竹叶从一端卷起来成锥形，底部放入适量的米豆
7
放入红枣蜜枣各一个
8
然后上面用米豆铺到9份满
9
然后把叶子长的一端折过来盖住
10
然后把叶子长的一端折过来盖住，捏角顺势折叠
11
扎起来就完成了。
12
水没过粽子，最好是用一个盘子盖上压住，以保证粽子始终是浸泡在水里的，大火煮开转微火，也就保持稍微有一点点煮开的样子，然后微火煮1个半小时。我包的个头有点大，如果个头小煮一个小时就行的。
13
煮好的粽子
14
煮好的粽子，豆子软烂绵糯，米则吸收了枣的香甜，黏黏糯糯一款甜粽子

本次制作《红腰豆双枣粽子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜老人节日习俗传统美食端午节粽子米秋季食谱

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