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夏季来到，瓜类蔬菜大量上市，丝瓜就是其中一种。随着气温的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人们的欢迎。丝瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。 ”
食材明细
美食特点
丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜的做法步骤
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丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。
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平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。
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炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。
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5
平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。
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6
加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。
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制作小窍门
1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。
本次制作《丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜》所使用的厨具：炒锅
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