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抹茶红豆吐司

收录时间：2024-05-12 08:47:09 热度：3902℃

抹茶红豆吐司的做法

1张图片

“ 女儿要回学校了，让我做个土司带去，点名要的抹茶红豆味！ ”

食材明细

主料

高粉 255g
牛奶 90g
砂糖 30g
蛋液 40g
奶油奶酪 70g
黄油 20g

辅料

抹茶 5g
盐 2.5g
酵母 4g
红豆沙 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶红豆吐司的做法步骤

1
先在面包桶里加入液体，先加了牛奶
2
再加入奶酪、蛋液、接着在2个角落分别加砂糖、盐
3
再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉
4
启动和面程序和面，和成团后加入切小的黄油继续和面，和面一共用了40分钟，然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大
5
基础发酵后拿出压扁排气
6
平均分成三等份，滚圆后松弛15分钟
7
取一松弛好的面团压扁擀成长条
8
在上面抹上红豆沙馅
9
卷起来
10
吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里
11
放入烤箱低温发酵1小时
12
等面坯发至盒子的8、9分满后，刷上蛋液
13
入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸
14
烘烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存

制作小窍门

吐司用了2个和面程序一共40分钟！加入奶酪后有比较浓的奶香！

本次制作《抹茶红豆吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐工作餐

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